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说到面条,我家平时做凉拌面或者汤面比较多,吃得多了,就想换换做法。昨天跟北方的网友聊天,推荐我试试打卤面,打卤面我只在面馆吃过,还是前两年去北京旅游时吃的,自己还没做过。今天去超市买了两个圆茄子,我决定做茄子打卤面。茄子是我家比较喜欢的蔬菜之一,今天做的这款茄子打卤面食材比较简单,除了茄子就是猪肉了,猪肉这两天价格又飙升了,本来很普通的一碗面条,现在却成了一碗比较奢侈的面条。我跟先生开玩笑说,这碗...
"牛奶是流动的液体,而酸奶却是粘稠的,这是怎么回事?是因为酸奶中添加了增稠剂吗?老酸奶为何那么稠?“酸奶中的增稠剂会阻塞血管”是真的?这回一次为您说清!"//即便不用增稠剂酸奶也会自然变粘//-其实,酸奶是牛奶被乳酸菌发酵的产物。在发酵过程中,乳酸菌把乳糖转化成乳酸,牛奶就呈现出一个较强的酸性环境。当环境中的PH值下降时,牛奶中蛋白质所带的电荷就会减少直至没有,电荷产生的排斥力也就随之变弱,蛋白质...
炒牛肉时,直接下锅炒就错了!加点“它”,牛肉香嫩入味不发柴!牛肉是备受大家喜爱的食材,口感香嫩有嚼头,吃法非常多,不管是炖牛肉还是五香酱牛肉都非常受欢迎。当然了,炒牛肉也是我们平日里爱吃的,有朋友说牛肉不好炒,一炒就口感发柴嚼不动,感觉肉质变老了,还有腥味,不知道该怎么办。其实炒牛肉有技巧,炒牛肉时,直接下锅炒就错了!加点“它”,牛肉香嫩入味不发柴!今天给大家分享炒牛肉的方法和技巧,学会了并合理地...
每种蔬菜只要能吃,都是有各种营养素在里面,补充人体所需,但是有些蔬菜味道或者口感实在是不可描述,因此在这里我们先不说营养价值,先说说这些蔬菜的难吃程度,实在是让人发指,假如你都全吃过,那真的是吃货界的猛士。第一种:藠头,说起这种藠头,相信绝大数人都不叫不出它的名字,但它其实是南方人非常爱吃的一种开胃小咸菜,虽然它长的很像大蒜,但它的口感却非常清新爽脆,最常见的吃法就是把他腌成咸菜,用来下饭真的一绝...
为祖国庆生,怎么能缺少一碗面呢,细细长长,柔软劲道的面条被我们赋予了健康长寿的美好愿望。难得假期,不妨亲手为家人做一碗炸酱面。说起炸酱面,新京报记者也有着深刻的记忆。还记得第一次吃炸酱面不过四五岁,棕黑色的一碗酱,但吃过第一口,就难以忘记这个味道。每每遇到家里吃炸酱面,都会拿上1元钱,抢着去买那袋“老北京干黄酱”。从袋中挤出一团干黄酱,用水稀释,不能太稀,也不能太稠,然后等着长辈将切好的肉丁放在锅...
我们都知道有关于番茄是水果还是蔬菜的大争论(正确答案是:水果,但还是别放进水果沙拉里了)。现在我们有了新的话题:玉米到底是啥,水果(果实)、蔬菜还是谷物?答案技术性很强,因此我们需要了解一下玉米生物学,安排!一根玉米秸秆会长出几株玉米穗,这些穗子是雌性的,顶上的流苏是雄性的,流苏产生花粉。在这些穗子看起来像能吃的玉米之前,它们实质上是一个硬圆筒,上面覆盖着数百个未受精的胚珠。这些胚珠中的每一个都长...
导语:做酸菜鱼时,掌握3个小技巧,鱼肉紧致不碎,汤汁浓稠又鲜美酸菜鱼是一道经典的家常菜,用鱼肉和酸菜简单地进行烹饪,便能做出一道美味的菜肴,紧致嫩滑的鱼肉,酸辣入味的泡椒,脆爽的酸菜,几种食材的搭配,不仅是口感美味,色泽也是非常靓丽的,仅是看上去也会让你垂涎欲滴,食欲大开,下面我便会将酸菜鱼的做法详细分享给大家,相信大家认真跟着食谱做,便不会出现鱼肉破碎,或者是口感不好的情况,学会酸菜鱼的做法,家...
豆角炖五花肉材料:豆角、油、盐、五花肉、姜、蒜、南乳、白糖、生抽、老抽、鸡粉、葱做法:1、洗净的豆角切成段,锅中清水烧开,加入少许食用油、盐;2、放入豆角搅匀,煮1分钟捞出,烧热炒锅,放入五花肉炒出油;3、放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀,再加料酒炒香,加入白糖、生抽、老抽炒匀;4、倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀盖盖,小火焖10分钟至五花肉软熟;5、 揭盖,放入豆角搅匀,小火焖4分钟,最后放入少许葱段炒香...
【公认的12种健康食物,每天吃一点,身体健康少生病】说到食物,大家首先想到的是我们饿了的时候,可以用它们填饱我们的肚子。但是其实呀,食物除了本身具有填饱人们的肚子,免受饥饿的功能外,还可以具有养生保健的作用。千百年来,健康的饮食是让人类高寿的重要手段,因此想要青春永驻,健康长寿不得不关注健康的饮食。爱吃这12种食物的人健康长寿不生病。鱼肉鱼肉应该是非常多人喜欢吃的一个食物了,她不像其他的肉类那样含...
用东北山核桃加工而成的高级食用植物油,油色清味香,品位高档,含有脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸占88%~96%之间,高于油茶油,也高于食用橄榄油。常食山核桃仁、油产品,具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病和降低血脂的功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。准备材料:核桃仁100克,胡萝卜150克,醋150克,盐2克,味精、生抽、香菜、红辣椒各适量开始制作:1 核桃仁洗净。胡萝...
团餐展示
Group meal display