莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。鸡肉和它天生是一对，不用一滴油，蒸一蒸就上桌，鲜嫩多汁有营养！今天小面姨给大家分享一道“香菇蒸鸡肉”的做法，这是一道非常爽口的一道家常硬菜，好吃美味。营养丰富，堪称家常菜中的精品。说实话，从过年到现在，已经很少正儿八经的吃过一吃肉菜了。主要是因为疫情期间，对肉食有了一种天然的抗拒心理，即使现在已经复工复产，但最近又是各种各样的野菜大量上市，几乎霸占了我们家的餐桌。昨天晚上，儿子突然告诉我，说他好久都没有吃肉了，问我能不能做一道肉菜让他解解馋。于是我今天早晨专门去菜市场买鸡肉和蘑菇，中午给儿子做了这道“香菇蒸鸡肉”的美味。鸡肉和香菇搭配还不错，只需蒸一蒸，就能上桌开吃，我做了一个鸡大腿，全被儿子一扫而光。

这菜儿子三天不吃就会馋，蒸一蒸就好，爽滑鲜嫩，连汁都拌饭了！其实这道香菇蒸鸡肉的美食我之前经常做给儿子吃，知道他特别喜欢这道菜，隔三差五不给他做一次，他就急得发狂，非要逼着我做给他吃。这道菜的食材很简单，我选用了一条鸡大腿和香菇做成，鸡大腿有一斤多，花去了我17元钱，香菇花了五块钱，加上其它的辅材费用，所以这道菜的成本大致在25元左右，基本上在我能承受的范围之中。现在吃鸡肉感觉比猪肉能划算一些，猪肉的价格仍然在一斤三十元以上，感觉非常贵，有点吃不起。所以吃鸡肉就便宜实惠很多。这道菜起来也很简单，把鸡肉和香菇放在一起，直接放到蒸锅一蒸，一道美味下饭的菜就能上桌了。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养生的作用。也是人们最喜欢吃的一种肉食，在我家里，不但儿子喜欢吃鸡肉，我和老公同样也是鸡肉的超级粉丝。我经常用鸡肉做食材，给家人做各种各样的美味，像大家平时喜欢吃的辣子鸡、新疆大盘鸡、炸鸡腿等等美味，都是我家餐桌上的常客。香菇更不用说了，它是食材界最有营养的食材，被誉为食材界的“人参”，含有丰富的营养元素、维生素以及各种矿物质元素，常吃对人体健康特别有益。鸡肉滑嫩与香菇鲜美相互融合在一起，只需蒸一蒸就能上桌，简单省事的一道营养家常菜，却是我家餐桌上最常出现的一道菜，每次做了这道菜，孩子特爱吃， 会将那蒸好的鸡汤泡饭，吃得干干净净。家里小孩子都很喜欢！现在我把这道“香菇蒸鸡肉”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

【香菇蒸鸡肉】

食材：4个小鸡腿，香菇3个、榨菜1小块、姜1块、葱花和小米椒圈少量、少许盐、淀粉、1勺生抽、少许料酒和1勺蚝油。

做法：

1、鸡腿是买的时候老板帮剁小块了，香菇，榨菜，姜备好。

2、香菇洗净切成片，姜切丝，榨菜切细条，再准备点葱花小米椒圈。

3、鸡腿肉块冲洗几遍，去掉血水，再沥干水装盆，放入姜丝，加入少许盐，1勺生抽，少许料酒和1勺蚝油。

4、再加少许淀粉，拌均匀后腌制20分钟。

5、鸡肉腌制好之后，将腌制好的鸡肉平铺到深点盘子里，放上香菇片，榨菜条。

6、蒸锅中水开后，将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟蒸锅。

7、鸡肉出锅，撒上少许葱花和小米辣点缀，鸡肉嫩滑，轻松脱骨，香而不腻。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~