有时候不知道做什么菜，那就做炒三丁吧，一般炒三丁的食材都是不一样的，可以是土豆、胡萝卜、香菇等食材。制作出来味道也就不一样了，不知道吃什么就做它吧，营养下饭还好吃，制作也非常的简单呢。

炒三丁最常用的就是土豆了吧，一般加上土豆，味道都非常好，软软糯糯的，鲜香可口。再加上自己喜欢吃的蔬菜和肉食，那这道菜就非常的成功啦。

食材准备：五花肉100克、莴苣半根、土豆1个、香菇6朵、干辣椒4个、葱末适量、食用油、料酒、生抽、蚝油、糖、盐

步骤一：准备好需要的食材，炒三丁用莴苣很是好吃，口感脆甜脆甜的，菌菇类用香菇或者口蘑都可以。切的肉丁最好带些肥肉，这样吃起来更香。

步骤二：来几个干辣椒剪成段，微辣的口感更能刺激食欲。炒锅内放入一小勺食用油，烧热后倒入肉丁，中火翻炒变色后倒入葱末爆香，再来一勺料酒翻炒均匀。

步骤三：接着倒入土豆丁和干辣椒，倒入一大勺生抽炒匀，这时候看看汤汁，如果较少就倒入些许温水，盖盖子焖2分钟，把土豆丁焖个半熟。

步骤四：时间到了就倒入香菇丁和莴苣丁，倒入一大勺蚝油，来些糖，炒匀后尝尝味道再酌情放盐。食材都放齐后，再炒个两分钟就可以出锅了。

这样的炒三丁，非常的下饭哦，记得多蒸一些米饭吧，做出来保管好吃呢。

在夏季，饭桌上的菜式，总是以清淡凉爽为主，平平淡淡的，降火且排毒。吃饭的时候，要么是凉菜居多，又或者是汤汤水水的占据一席之地，一顿饭下来，倒也图个清爽舒适。

丝瓜菌菇蛋花汤，看着就非常营养的名字，其实它也的确非常的营养，不管是中午吃还是晚餐的时候吃。饭桌上有一碗汤，那是最好不过的事情啦，丝瓜、菌菇、鸡蛋三种食材，组合出来的鲜美，简单又好吃。

准备需要的食材：丝瓜1根，白玉菇100克，鸡蛋2个，葱姜末少许，植物油少许，水适量，盐少许，胡椒粉少许。

步骤一：先准备好所用的食材，白玉菇清洗干净，用热水焯水1分钟，捏干水分备用。鸡蛋加少许盐，打散备用，葱姜末，切好备用。（白玉菇可以换成其他的菌菇类哦，香菇、口蘑、都可行哦）

步骤二：将丝瓜洗净削皮后，切成滚刀块，备用。准备炒制了，将炒锅洗净，热锅冷油，放入葱姜末炒出香味。放入丝瓜和白玉菇，炒至变软。

步骤三：加入2碗热水，加的水根据自己想喝多少加，水可以是冷水或者热水，热水更方便。煮沸后，燃气跳小火，倒入打散的蛋液，蛋液凝固后关火。

步骤四：加入胡椒粉和食盐，调味拌匀，盛出。

这样一道鲜香可口的丝瓜汤就制作好啦，丝瓜是非常适合制作汤水的食材，软软的丝瓜清热下火。加上喜欢的食材一起煮制，喝着清淡爽口。