一道能暖到心里的汤,姬松茸鸡汤,除了鲜还是鲜

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    点击次数:673 更新时间:2020年03月18日10:31:04 打印此页 关闭

    一道能暖到心里的汤,姬松茸鸡汤,除了鲜还是鲜

    姬松茸和鸡肉都是非常有营养的食材,这两种食材如果搭配到一起的话就是大补。而且姬松茸还具有药物作用,在中药里面也是非常有名的一种药材。新鲜的姬松茸里面有很多的营养物质,都是我们人体所必需的,与如氨基酸,矿物质这些东西,而且姬松茸里面的营养物质是我们人体吸收的比较好的。最重要的就是姬松茸和鸡肉这两种食材炖成汤的话口感非常的鲜嫩。刚回家以后喝一口热腾腾的汤,真的能够暖到心里去。

    【菜名】:姬松茸鸡汤

    【制作材料】:姬松茸五个,土鸡半只,红枣四个,姜片儿两片,盐适量,枸杞几个。

    【制作步骤】:

    1、 将我们所需要的姬松茸和鸡肉全部准备好,鸡肉切成小块儿。

    2、 在干净的锅里面放上清水,再把洗干净的肌肉块儿和姜片放在水里面一起煮开,以后我们可以看到水面上有很多白色的泡泡。这些都是鸡肉里面的血水,去除掉血水以后味道会更好。捞起来用清水洗干净即可。

    3、 把姬松茸洗干净了以后切成薄片。

    4、 红枣和枸杞放置一旁,待会儿使用,红枣和枸杞也要用清水稍微清洗一下,因为在晾晒的时候有很多的灰尘。

    5、 在炖汤的砂锅里面放入水跟鸡肉,因为要炖很久,所以尽量多加一些水,不要中途加水,影响了汤的味道。大火把水烧开。

    6、 当水开了以后,我们就可以把准备好的红枣枸杞放进去了。因水已经开了,我们就可以把大火改为小火慢慢炖。大概小火慢炖两个小时左右,鸡肉和姬松茸的味道已经完全的混合在一起了。

    7、 最后适量的加一些调味盐就可以了,我个人不喜欢加太多的盐,因为汤喝的就是原汁原味。

    8、 下面就是成品图啦,看起来是不是非常的有营养。鸡肉炖了两个小时已经非常的软了,家里面就连牙齿掉了的老人都能够一抿就烂。

    【烹饪小贴士】:

    1、 鸡肉下锅焯水的时候一定要冷水下锅,这样才能够完全把里面的血水焯掉。如果是去外面买的速冻鸡肉那么就要焯得久一些,尽量还是买现宰杀的土鸡,这样味道会更鲜,营养也更丰富。

    2、 加入枸杞以后一定要开小火,不然汤汁很容易就被烧干了。

    3、 如果想要更鲜的话,还可以适当的加入一些鸡精进去,这样他们这儿会更鲜美。

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