鸡翅的美味做法,每一种都不会让你失望!

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    点击次数:663 更新时间:2020年06月12日09:13:15 打印此页 关闭

    可乐鸡翅

      鸡翅中、可乐

      八角、姜

      葱段、料酒

      1、鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份。

      2、锅内放少许油烧热,放入鸡翅。

      3、煎至外皮两面泛黄。

      4、倒入可乐没过鸡翅即可。

      5、加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火。

      6、炖至汤汁浓稠即可。

      蒜香鸡翅

      鸡中羽、茶叶

      花生油、姜、盐

      糖、生抽、老抽、蚝油

      1、鸡中羽洗干净沥干水放入盆中。

      2、备放茶叶`我的茶叶是家乡种的、无添加任何香精、天然绿茶。

      3、把鸡翅放入煱中煮出血水沥出泡沫之后、放入盐煮味,涝出沥干。

      4、放入姜、生抽、老抽、蚝油、呆至半个钟入味。

      5、祸内放入花生油烧热、加上适量糖调色。

      6、放入鸡翅和茶叶一起用大火煮到十分钟左右、后关小火收汁。

      干锅香辣鸡翅

      翅根、小干辣椒丝

      花椒、葱、姜、蒜片

      面粉、盐、料酒

      1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。

      2、捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉。

      3、炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸。

      4、炸好的鸡翅出锅备用。

      5、炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味。

      6、下入鸡翅,炒匀,出锅。

      酒醉鸡翅

      鸡翅、红椒丝、小香葱

      姜、八角、陈皮丝、甘草

      草果、良姜、香叶、花椒

      绍酒、高度白酒、精盐

      白糖、胡椒粉、清水

      1、把鸡翅用清水浸泡1小时备用。

      2、锅中放适量清水加入所有香料煮开。

      3、煮开后1分钟捞出里面的香料另有用途。

      4、把煮好的味汤进行调味,里面放入盐、白糖和胡椒粉。

      5、再放入绍酒搅匀关火。

      6、关火后倒入适量白酒。

      7、把调制好的汤汁倒入保鲜盒。

      8、再把保鲜盒蹲入凉水盆中冷却,期间不要溅入不洁的凉水,因此动作要轻,这样制出的汤汁使用多次不会变质。

      9、锅中再次注入清水倒入刚才捞出的香料煮开。

      10、把每只鸡翅上斜划两刀。然后放入料水锅中,汤烧开后煮3分钟关火。

      11、然后加盖静置,用锅内的80-95度的汤温焖制10分钟。

      12、焖制鸡翅的期间准备好冰水,往一只干净的盆中倒入适量冰块,加入适量的凉开水或矿泉水备用。

      13、鸡翅静置10分钟后再次煮开。汤烧开后捞出鸡翅投入到冰水盆中。

      14、把煮熟的鸡翅在冰水盆中彻底冰透后捞出控净水份,然后倒入带有事先放好味汤的保鲜盒中。。

      15、密封好保鲜盒的盖子,放入冰箱的冷藏室低温腌制4-5小时后便可取出食用。

      16、在食用时捞出鸡翅控净汤汁浇一些葱油和辣椒丝等即可。

      咖喱土豆鸡翅

      土豆、鸡翅中

      咖喱、葱姜

      1、土豆去皮,切块,洗净。鸡翅中洗净,一切为二。咖喱取一半的量准备好。

      2、热锅上油,炒香葱姜。

      3、放入鸡翅中,炒至肉色变白。

      4、倒入土豆块,大火炒匀。

      5、倒入一大碗热水。大火煮开后,撇去浮沫。

      6、盖锅,中火煮10分钟。

      7、暂熄火,倒入咖喱,搅匀。待咖喱充分溶解后,小火煮5分钟。至咖喱稠糊状,即可出锅。

      蜜汁烤翅

        鸡翅、姜、蒜

        辣椒、葱、酱油

        盐、蚝油

        1、准备鸡翅清洗干净,(鸡翅多少可以按个人的量)鸡翅切一刀。

        2、把辅料切块准备,酱油少许,蚝油少许,盐少许。

        3、把辅料和鸡翅放一起腌制。

        4、鸡翅腌制好,准备蜜汁糖浆,烤盘放上铝箔纸,并一个一个的码好。

        5、放进烤箱,先热五分钟,上下火200度,烤十五分钟。

        6、烤十五分后拿出,鸡翅擦上蜜汁,再放进烤五分钟。

        7、烤好换一面,再擦上蜜汁。

        8、再烤五分钟,就可以了。

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