【百吃不腻的快手家常菜，每次做一大盘，分分钟光盘，特下饭】

犯懒了，不想起床，不想做饭，更不想冒着寒风跑去菜市场买菜。大家是不是都有这样的烦恼？没办法，这几天降温了，我再也不能5：30起床准备早饭了，甚至连午饭也不想做了，就想在被窝过一天。

不过，现实是残酷的，如果只有一个人，如果没有工作，可以宅在床上一整天，但生活就是如此，围绕着工作和家庭不停忙碌。在忙碌的工作和生活中，想要让自己不那么累，就要想尽办法偷懒，比如说准备一日三餐。

今天我就分享一道快手家常菜，可以说十分适合冬天偷懒的时候做了。这道懒人菜材料和配料都十分简单，只需要几个鸡蛋就行。

虽说这是一道懒人菜，但你要是小看它可就错了。这道菜色香味俱佳，吃起来酸甜咸鲜，真是没得说，每次我都做一大盘，每次都光盘，尤其下饭。

感兴趣的赶紧往下看看做法吧！

【配料】

鸡蛋 / 植物油 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 陈醋 / 食用盐

【步骤】

1、准备几个鸡蛋。热锅凉油，将鸡蛋直接磕进平底锅中，如下图。我一次性磕了三个鸡蛋，刚好一锅，如果你的平底锅比较大，那就多磕几个，一锅做一盆，才有成就感。

2、荷包蛋煎至两面金黄。这一步不要偷懒了，一定要煎至两面金黄才香，流心蛋是不合格的。

3、加入适量生抽调味，生抽的量看荷包蛋的量来放吧，自己斟酌。

4、加入适量老抽调色，同样的，看荷包蛋的量来放，可以先少放一点，上色不够再添一点。

5、加入一大勺白砂糖和两大勺陈醋搅拌均匀。这道菜要突出酸甜的味道，所以白砂糖和陈醋是重点，白砂糖和陈醋一定要多放。

6、加入适量清水，以没过食材为准，盖盖子大火煮至汤汁减少。汤汁减少之后尝一下汤汁味道，如果味道偏淡，可以再添加一点食用盐，如果味道已经很咸了，就不用再加食用盐了，直接出锅即可。

这道糖醋荷包蛋就出锅了，酸酸甜甜够带劲，我通常拿来配饭，一碗米饭吃完不够再添一碗。家人对这道糖醋荷包蛋也是赞不绝口。

这道菜味道好，做法简单快手，最重要的是鸡蛋这种食材好买，不用大费周章去菜市场挑选，现在这温度，买几斤鸡蛋放在家里，三五天也不会坏，怎么样？是不是超级划算？

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