其实小时候我并不喜欢吃花菜的，老妈知道我不爱吃，所以家里几乎不会做，但是到了学校就逃不了，每次饭吃完，还剩了一堆花菜在碗里，为此没少被老师告状。读书那会儿，被我浪费的花菜可真不少，不过反倒是毕业后，慢慢对花菜有了新的感觉，尤其是干锅花菜，渐渐变成了我比较喜欢的一道菜。

菜市场看到花菜特别新鲜，就买了一个回家，又做一道干锅花菜来吃吃。有许多朋友会有疑问，做干锅花菜，需要放肉吗？其实我做的时候，比较喜欢加点肉片，这样做出来的干锅花菜会有肉香味，更好吃，不过你要是喜欢吃素的，也能做成素的，味道也不差哦！

【准备食材】：花菜、猪肉

【准备辅料】：油盐、糖、料酒、花椒、八角、桂皮、辣椒酱、辣椒、蚝油、青蒜、葱、姜

Step1 ：猪肉洗净后切成片，猪肉最好是选用五花肉。

Step2 ：青蒜洗净后切成段。

Step3 ：花菜冲洗干净，掰成小朵。

Step4 ：锅中烧油，油热后下入花椒炸香，捞出丢掉。下入花菜继续翻炒。

Step5 ：待花菜炒至边部发黄，盛出备用。

Step6 ：锅中再次放入油，油热后，下入肉片，炒至肉片微微焦黄。

Step7 :下入葱姜、辣椒、桂皮、八角一起翻炒均匀。

Step8 ：下入花菜，加入辣椒酱、糖、料酒，翻炒均匀后，加入盐、青蒜、蚝油，再次翻炒均匀即可出锅！

Step9 ：成品展示！

做这干锅花菜的时候，最好是选用五花肉，肥肉中多余的油脂被翻炒出来，吃起来并不会油腻，和花菜一起翻炒，让花菜变得更爽口美味。喜欢的朋友快学起来哦！