“秋天到，南瓜俏”，秋天气候干燥，南瓜含有丰富的维生素，对改善秋燥症状大有裨益，除此之外，秋季吃南瓜还能很有效地维护身体健康，既防病又养生。那你知道南瓜的营养价值有哪些？

1、提高人体的代谢能力

南瓜含有丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素，维生素B2和维生素C。而且还含有一定量的铁和磷，这些物质对维护机体功能有很重要的作用，也能提高人体的代谢能力。

2、补血

南瓜中含有的钴成分，食用后还有补血的功效。所以常吃南瓜，可使大便通畅，皮肤也变得充满弹力。而且对那些身体虚弱，气血不足的女人而言，想调养好身体，就需让身体中的气血变得充足，所以要多吃南瓜。

3、降血压

由于南瓜中含有各类甘油酸，它们都是良质油脂，可以辅助治疗高血压，所谓药补不如食补，像高血脂患者就可以多吃点南瓜。

4、保护胃肠道粘膜

南瓜中所含的果胶还可以保护胃肠道粘膜，避免其受粗糙食品的刺激，也能促进溃疡恢复，很适合胃病患者使用。且南瓜所含的成分还能促进胆汁分泌，加快胃肠蠕动，帮助食物消化。

5、心脏保养

主要就是因为南瓜中含有比较多的高纤维物质，可以给身体补充营养，有效保护心脏，也能促进身体的血液循环，避免心脏出现疾病。

如何挑选南瓜？

一般在挑选南瓜时，要尽量选择颜色深的，并且条纹清晰的，这样的南瓜的成熟度比较高，营养成分也会比较齐全。对于那些黑绿色表皮的南瓜，可以选择发黑皮的南瓜。如果表皮存在破损，就不要选了，因为这些南瓜有可能是虫蛀过的。而且拍南瓜时，如果发出沉闷的响声，也表明已熟透了，这样口感会比较好。