捞汁小海鲜

前不久开海了，海鲜们都养得超级肥美。这时候来点网红，捞汁小海鲜也是棒棒哒。我做了两种，蛏子和鲜虾，你可以任意换成自己喜欢的海鲜。

原料：鲜虾、蛏子、姜片、料酒、柠檬、香菜、小米椒、蒜头、糖、生抽、蚝油、芝麻油、玉米油。

做法步骤：

第1步、柠檬切成片，柠檬籽记得去掉，不然会苦。

第2步、蒜头去皮，切碎。

第3步、香菜、小米椒切碎，生姜切片。

第4步、蛏子清洗干净。

第5步、鲜虾清洗干净，去掉虾线，去不去虾头都无所谓。

第6步、新思特鸳鸯锅中倒入适量的水，水中加入料酒和姜片，开大火煮开。

第7步、水开之后两边分别放入蛏子和鲜虾，大火煮熟。因为蛏子和虾煮熟的时间不同，用鸳鸯锅分开煮的话，更容易捞出来。

第8步、蛏子煮到开口即可，大约需要4分钟

第9步、鲜虾煮到变色就可以，大约2-3分钟。

第10步、除玉米油和蒜头外，柠檬片和材料中剩下的调味混匀。

第11步、捞出煮好的蛏子和鲜虾，倒入调味碗中。

第12步、蒜头和玉米油小火加热，直到闻到蒜蓉的香味就可以关火。

第13步、倒入蒜头油，最后搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时。

第14步、简单快手的捞汁小海鲜，真的美味。