本期导读：夏季晚餐，一块肉两根黄瓜，不煮不炒，十分钟做好，上桌就被扫光

夏季天热，不喜欢进厨房，一天的工作本来就很累了，烟熏火撩的，做好饭菜也没什么食欲了，有没没有一些简单快手的晚餐，还好吃的做法？今天分享一道简单又快手的晚餐做法，夏季晚餐，一块肉两根黄瓜，不煮不炒，十分钟做好，清爽开胃，味道也特别好吃，下酒和下饭都不错，有肉还有蔬菜，荤素搭配，好吃又解馋，大人和小孩都喜欢吃，上桌就被扫光，是夏季晚餐一道不错的快手菜，下面分享下做法：

【猪头肉拌黄瓜】所需材料：卤猪头肉250克、黄瓜2根、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、盐适量、白糖半汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、

做法步骤：

1.黄瓜可以提前放在冰箱里冷藏，吃着清凉脆嫩，首先要把黄瓜洗净，沥净水分，买的是卤好的猪头肉，肥而不腻，猪头肉中含有优质的蛋白质和必须的脂肪酸，可提供血红素（有机铁）能够改善缺铁性贫血。 有补虚，滋阴，养血，润燥的好处。

2.把猪头肉切成适当大小的片。

3.黄瓜放在菜板上，用刀背黄瓜把黄瓜拍裂，再从中间顺长切两半，再斜刀把黄瓜切成块待用。黄瓜用拍的方法，可以使黄瓜清香味浓，拌制后黄瓜会更入味。

4.准备好调料，大蒜切末，这道菜肴，大蒜是不可缺少的，起到增味增香的作用，大蒜还能消毒杀菌的作用

5.将黄瓜和切好的猪头肉放在深一些的容器内，加入蒜末，再加入辣椒油，香油、盐、白糖、米醋、生抽，盐要少放，买的猪头肉本身就有咸味的。

6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。菜肴拌好后是酸甜，微咸微辣口味的。

小贴士：黄瓜用拍的方法，可以使黄瓜清香味浓，拌制后黄瓜会更入味。这道菜肴，大蒜是不可缺少的，起到增味增香的作用，大蒜还能消毒杀菌的作用，如果有香菜，一起拌制，味道更好，这道菜肴要现吃现拌，放久了，黄瓜口感就不脆嫩了，营养还会流失。