曾几何时这世上最难回答的问题是“我是谁，从哪里来？”

可是现在有一个更难回答的，就是“今天吃什么？”

带着这个问题，小编苦思冥想，总于，知道了该吃什么，今天就是这个！

用料

鸡胸肉4块、盐三分之一勺、料酒，花生油各一勺、酱油，老抽，蚝油，各一勺、白砂糖各一勺、牛奶20毫升、淀粉2勺、鸡蛋1个、面粉5勺、面包糠3勺子蒜姜片各三个、白沙糖一勺

秘制炸鸡排，比正新鸡扒还要酥脆香。的做法

1、新鲜鸡胸肉切薄，用刀背剁。

2、我切了四块，一定切薄口感好一点，炸的时候也容易熟。

3、酱油，老抽，蚝油，白胡椒粉，盐极少，白砂糖，花生油，（调味料要按份量和自己口味轻重进行调整）加入适量的牛奶用手抓五六分钟后，加入一点生粉继续抓均匀。放入冰箱半个小时以上（我放了三个蒜，一点姜片腌制，蒜香味）

4、先裹鸡蛋，到了面粉，最后面包糠

5、油大概有七成热放入鸡扒，二分钟翻一次，五六分钟炸好。我喜欢沾千岛酱，小朋友可以沾番茄酱。

6、又酥又嫩，真美味。

小贴士

1.鸡扒一定要用刀背剁，力度适中。用力过猛，导致鸡扒分离，特别用手抓鸡扒调味的时候。

2.一定要用牛奶，所有调味料抓了五分钟再放生粉继续抓一会，再加点花生油，肉才不会柴。这样鸡扒又嫩有汁，炸好外皮又香又酥脆。

3.调味一定按需和个人口味，太盐就不好了。