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懒人快手菜做法,下班不用愁吃什么了

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点击次数:1432 更新时间:2020年05月06日09:12:10 打印此页 关闭

麻辣藕片

食材:

莲藕2节、葱1棵、蒜2瓣、干红辣椒6个、花椒若干、盐、生抽、糖、香醋、香油、植物油

  • 莲藕洗净,凉水入锅,大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟。

  • 捞出晾凉。

  • 切厚片。

  • 葱蒜切碎。

  • 藕片和葱蒜碎末混合。

  • 添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀。

  • 红辣椒剪碎,花椒粒清洗晾干。

  • 起油锅,小火慢炸干红辣椒段和花椒粒。

  • 至香味飘出,趁热浇在拌好的藕片上。

香煎豆腐

食材:

豆腐一大块、葱一根、酱油三勺、蚝油一勺、白砂糖半勺、油适量

  • 先把豆腐洗净,水沥干,然后切吧切吧,把一大块豆腐切成小块儿。

  • 往锅里倒入适量的油(这是煎豆腐,不是炸豆腐,所以油不用放太多的)。

  • 等油热时,把火调成小火,轻轻的放入豆腐(放豆腐时不要怕,不会溅油)。

  • 放好后调成中火。

  • 翻面的时候一定要注意,把火调成小火,以防你翻慢了豆腐焦掉,不要用筷用力夹豆腐,会碎的,用锅铲和筷子一起配合。

  • 全部翻过来后,再把火调成中火煎至另一面金黄。

  • 煎的差不多的时候就开始放酱料,加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。

  • 汁儿收的差不多了,颜色变得比较深了就可以出锅了。

  • 咬一口汁儿就爆出来,怎是一句好吃可以形容。

素炒腐竹

食材:

腐竹100克、胡萝卜1根、黄瓜半根、木耳一小把、干辣椒4-5个、葱适量、盐适量、香油适量、蚝油两勺

  • 准备好食材,我用的干腐竹,提前泡发好,木耳同样泡发好,洗干净剪去根部。

  • 分别切成片状,木耳用水焯5分钟。

  • 热锅热油放入葱,干辣椒炒出香味。

  • 放入胡萝卜片煸炒,胡萝卜片炒到软为止。

  • 然后放腐竹煸炒,这时候放入两勺蚝油煸炒几下好入味。

  • 最后放木耳,黄瓜煸炒,出锅放盐,香油即可。

  • 简单易操作,清淡而不失营养,颜色用料搭配的还蛮漂亮的吧。

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